Разбиение строки на части по разделителю

Для этой цели можно использовать очень удобный функционал regexp_substr ¹⁾ пример ниже:

В таком примере может быть полезно сделать первый символ заглавный, как в примере Обрабатываем строку и делает заглавной первый символ

SELECT regexp_substr('фамилия.имя.отчество','[^.]+',1,1) Last_Name,
       regexp_substr('фамилия.имя.отчество','[^.]+',1,2) First_Name,
       regexp_substr('фамилия.имя.отчество','[^.]+',1,3) Middle_Name
FROM dual;